Se toma ou pretende tomar proteína imediatamente a seguir ao treino para estimular a hipertrofia muscular, a dose ideal é de 20 gramas. Uma dosagem mais elevada apenas aumenta a desintegração de aminoácidos no organismo. Isto foi o que escreveram cientistas desportivos da
“McMaster University in Canada” num artigo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition“.
Suponhamos que após o treino, você bebe um batido de proteína – Whey, leite, soja ou frango – para optimizar o crescimento muscular. Quanta proteína necessita? Esta é uma questão pertinente, mas os investigadores nunca lhe deram muita atenção até à realização deste estudo.
Os investigadores colocaram seis estudantes a treinar pernas. Fizeram quatro séries de oito a dez repetições nos exercícios prensa de pernas, máquina extensora e flexora. Nas últimas séries, treinaram até à falha. Dois dias antes do treino, os estudantes seguiram uma dieta com 1,4g de proteína por kg de peso corporal. Imediatamente a seguir à secção de treino, os estudantes ingeriram um batido de proteína. As quantidades de proteína foram de dez, vinte, trinta ou quarenta gramas.Quatro horas após os estudantes terem ingerido o batido de proteína, os investigadores mediram o crescimento das fibras musculares e o metabolismo dos aminoácidos. O gráfico abaixo mostra o efeito dos batidos na síntese de proteína muscular fraccional – o crescimento muscular.
O batido com 20 gramas de proteína, foi o que surtiu maior efeito. Aumentou a produção de fibra muscular em 93% em comparação com uma secção de treino onde não tenha sido ingerido proteína após o treino. Uma ingestão mais elevada de proteína, dificilmente irá proporcionar melhores resultados.
Os investigadores também examinaram a produção de albumina no fígado. Esta proteína é encontrada no sangue e o organismo pode usá-la como uma fonte extra de aminoácidos em caso de necessidade. Os investigadores tinham especulado que a ingestão de proteína extra não estimulasse a produção extra de proteína muscular, mas que a proteína fosse armazenada na forma de albumina – como uma reserva. Mas esse não foi o caso, como pode ver no gráfico abaixo.
Os batidos que contêm mais de vinte gramas de proteína, promovem a oxidação dos aminoácidos. Os investigadores descobriram isto, medindo a oxidação do aminoácido leucina no sangue dos voluntários testados.
Os investigadores escreveram:
O ponto em que a oxidação de aminoácidos aumenta de forma significativa reflecte o nível em que a ingestão de proteína se torna excessiva. Sugerindo um excesso de nutrientes, a oxidação da leucina no presente estudo foi estimulada após a ingestão de 20 2 40 gramas de proteína. Para além disso, a síntese de proteína e o aumento dos níveis de albumina no sangue, foram estimuladas ao máximo com uma ingestão de 20 gramas de proteína, o que sugere que existe, e que foi atingido um limite para a incorporação desses aminoácidos nas reservas do organismo.
Nós temos uma teoria diferente. O organismo precisa de tempo para digerir a proteína. Quanto mais proteína consumir, mais tempo irá demorar o processo de digestão. A necessidade de aminoácidos do organismo é maior durante e imediatamente a seguir á secção de treino. As doses elevadas que os investigadores usaram, necessitavam de mais tempo para serem digeridas e foram administradas demasiado tarde. Talvez se os investigadores tivessem administrado a proteína antes do treino, as doses elevadas pudessem causar um efeito anabólico extra. Nota: A fonte de proteína utilizada neste estudo, foi a proteína de ovo.Fonte
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